FUKANO SC » 仕事内容


SC(Service Creator)とは

SC(Service Creator)とは、以前は、一般的に配ぜん人と称されていた職業で、一流のホテルやレストラン・会館等において基本的なサービス技法を心得たサービスのプロのことを言います。(全国サービスクリエーター協会におけるSCの定義)

お仕事の流れ

(宴会場では立食パーティやティー･パーティなど様々な仕事がありますが、ここでは土日に一番多い披露宴を例に説明します。)

  1. 披露宴の２時間前に宴会場に入り、まずは会場のセッティング。
    テーブルをプラン通りに組んだり卓上のセットをしたり、
    引き出物を作ったりします。

  2. セッティングが終わったら、不備が無いか確認して
    食事に行きます。

  3. 食事から戻ったら皆でミーティングです。この時に披露宴の進行や
    料理の出し方、注意点などを細かく説明します。

  4. そしてお客様の入場です。披露宴はおよそ３時間かかります。

  5. さて披露宴が無事に終わったら後片付けと次の宴席の
    スタンバイです。ここで約１時間半かかります。

  6. 出勤から退勤までこれで約６時間半働くことになります。
    これが基本的な仕事の流れです。

Q&Aここでは基本的な質問についてお答えしていきます。

Ｑ. フカノＳＣってどんなところですか？

Ａ. 厚生労働大臣の許可を受けて、ＳＣのみなさんを飲食関係の職場に紹介する会社です。
求人者(ホテル、レストラン等)とＳＣ(求職者)の間に立ち、
双方の条件により良い形で雇用関係を結んでもらうための、民間の有料職業紹介所です。

Ｑ. ＳＣ(サービスクリエーター)って、何のことですか？

Ａ. 飲食関係の職業において、基本的なサービスの技術、知識を持ったプロのサービスマンを指す言葉です。

Ｑ. こういった仕事って初めてなので、正直不安なんですが。

Ａ. 研修制度を設けていますし、実習期間もありますので全くの未経験でも大丈夫です。

Ｑ. 研修、実習期間も時給は一緒ですか？

Ａ. 職場によって異なります。どこで働きたいか希望を提示して下さい。その上でお答えします。

Ｑ. １日最低何時間働けますか？

Ａ. 最低４時間保障です。

Ｑ. 短期、長期は選べますか？

Ａ. 選べます。ご自分の計画を話して下さい。希望に沿った場所を提供します。

Ｑ. 働く時間や日にちは選べますか？

Ａ. 選べます。自分の希望をまず述べていただいて、働き先の条件と照らし合わせながら
ベストなプランを練っていく形をとっています。

Ｑ. 土日、祝日だけ働きたいのですが、可能でしょうか？

Ａ. はい。その際は面接時におっしゃって下さい。条件に合った仕事を提案します。

Ｑ. テストや旅行等で長期休暇をとりたいのですが、可能でしょうか？

Ａ. 可能です。休暇の１週間ほど前にその旨を告げて下さい。

Ｑ. 友達と働きたいのですが。

Ａ. 歓迎します。気の知れた仲間と一緒にいらしてください。また、ご自分が入会した後に、
友達や知り合いをご紹介していただいてもＯＫです。

Ｑ. 宴会の準備から片づけまで、必ず６時間半働かなければいけないのですか？

Ａ. 授業があったり、様々な理由で出勤時間に来られなかったり、サービスを終えたらすぐに
帰らなければいけない時もあるでしょう。そんな時は各職場の事務所の人間にスケジュールを告げて、
その日その日の自分に合ったスケジュールを組んでもらいましょう。